¿Qué es realmente la Avena?
La avena o también conocida cómo la “reina de los cereales” debido a que su contenido en proteínas, vitaminas, hidratos de carbono y nutrientes es mucho más rico que otros cereales comunes, es un tipo de cereal consumido desde la antigüedad, el cuál, ha proporcionado de energía a pueblos y civilizaciones enteras.
Necesita de un clima húmedo y fresco para ser cultivado, por ello, Canadá, Finlandia o Polonia son de los países que más producen este tipo de cereal.
Propiedades de la Avena:
- Es una buena fuente de proteínas vegetales
- Aporte de hidratos de carbono de absorción lenta
- Contiene grasas saludables
- Gran contenido de vitaminas (B1,B6,E9) y minerales (hierro,magnesio,zinc,potasio..)
- Alto contenido en fibra alimentaria
Todos estos factores permiten que la Avena sea uno de los alimentos más completos que tenemos al alcance de nuestras manos, ya que no solo contiene los tres macronutrientes esenciales (proteína, hidratos de carbono y grasas) si no que contiene vitaminas y minerales que ayudan al correcto funcionamiento de nuestro cuerpo.
Beneficios de la Avena para la salud:
- Ayuda contra la diabetes Contiene beta glucanos que ayudan a controlar la glucosa en sangre y mejora la sensibilidad a la insulina
- Mejora nuestra salud cardiovascular ya que reduce el colesterol sanguíneo, disminuye los niveles de LDL (colesterol malo) y aumenta los niveles del HDL (colesterol bueno)
- Tiene propiedades antiinflamatorias
- Mejora los problemas intestinales como el estreñimiento
- Ayuda contra el cáncer. En diversos estudios se a comprobado que retrasa el crecimiento de las líneas celulares de cáncer e induce a la muerte celular de estas.
Como podéis ver, la avena tiene muchísimas propiedades que benefician directamente a nuestra salud, ahora os mostraré algunas maneras de incluirla en nuestra dieta:
- Cocida en leche a fuego lento con frutas como acompañamiento. Esta forma de preparar la avena también se conoce como porridge muy utilizado en Escocia.
- Horneada junto con frutos secos para hacer nuestro propio muesli casero, ya sea para el desayuno o como snack saludable a cualquier hora del día.
- Utilizando harina de avena para preparar tortitas….delicioso.
- O simplemente como acompañamiento a un puré de verduras
¡Ahora te toca a ti probar nuevas recetas para no pasar ni un solo día sin tomar este rico y saludable cereal!
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